«Кырмызы биберь»— традиционная гагаузская заготовка
Для гагаузских и болгарских хозяек конец лета и вся осень — традиционное время для приготовления одной из самых популярных и востребованных домашних заготовок: повидла из красного перца. В народе оно называется по-разному: «кырмызы биберь» или, как называла его моя мали, «повидла» (именно с «а» на конце). Этот текст я подготовила специально по просьбе одной постоянной […]
Юбилеи: Степану Курудимову – 65!
Драматический тенор Степан Курудимов сегодня отмечает свой юбилей — 1 августа маэстро исполняется 65 лет! Будущая звезда оперы родилась в Чадыр-Лунге и благодаря своему таланту достигла необычайных высот в мире оперной музыки. В свое время Степану Курудимову рукоплескали Вена, Амстердам и Париж. Как все начиналось Любовь к национальным традициям и культуре Степан Курудимов впитал с […]
Focus. Ирина Константинова – о развитии науки и культуры в Гагаузии
В этом выпуске передачи «Focus» ведущий Виталий Гайдаржи поговорил с директором НИЦ им. Марии Маруневич Ириной Константиновой о таком понятии, как гагаузская наука – существует ли она как явление, какие исследования проводит НИЦ, сколько денег выделяется на это из бюджета и расходуются ли они по назначению. А также о многих других актуальных вопросах, связанных с […]
Хошаф, йурт, боза, борч и другие традиционные напитки гагаузов
Знаете ли вы, что в XIX-м — первой половине XX-го века гагаузы практически не знали и не употребляли чай? Однако пожилые люди помнят, что в тот период в некоторых семьях популярным напитком был так называемый кофе, который готовили из прожаренных зерен ячменя. Этот интересный факт заставил меня покопаться в документальных источниках, а также порасспросить своих […]
(Промо) Мини-сериал о культуре и традициях Гагаузии
Смотрите с завтрашнего дня каждую среду новую серию нашего мини-сериала о традициях, обычаях и культуре Гагаузии! В этом сериале мы знакомим вас с гагаузской традиционной кухней, музыкальными инструментами, национальными танцами и старинным народным обрядом.
(Video) LAFedelim. Pötr Petkoviç: «Muzika hep benim yaşamamda vardı»
Programmanın götürücüsü Alla Büük Moldovanın hem Gagauziyanın anılmış şannı artistinän, türkücüylän hem muzikantlan Pötr Petkoviçlän küçüklük için, yaradıcılık yolu için hem aylesi için lafettilär.
Традиционная кухня гагаузов. Как приготовить настоящую гагаузскую каурму
Каурма – традиционное гагаузское блюдо из баранины, без которого не представляется ни одно праздничное застолье истинных гагаузов. Она может подаваться как в горячем, так и в холодном виде, являясь, в первом случае, основным блюдом, во втором – закуской. Для приготовления каурмы традиционно используется баранина (лучше – ягнятина, тогда блюдо получается особенно нежным и вкусным), но […]
«Мюрдя» — любимая приправа гагаузов от древности до наших дней
Существует множество способов приготовления традиционной гагаузской приправы с довольно странным и непереводимым на русский язык названием – «мюрдя». Собственный рецепт приготовления «мюрди» есть у каждой пожилой гагаузки или хозяйки старше среднего возраста, однако далеко не каждая готова им поделиться. Существуют забавные шутки на этот счет: «мюрдя – это гагаузский наркотик», «мюрдя вызывает привыкание», и хотя […]
О хлебобулочных изделиях в культуре гагаузов
В этой публикации я расскажу о традиционных гагаузских мучных и хлебобулочных изделиях, знакомых каждому гагаузу с детства. Не все знают, что до сих пор у гагаузов приглашение на любой прием пищи звучит не иначе как «екмек имяя» — буквально «есть хлеб». Так всегда говорили мои бабушка и дедушка. Интересно, что об этом же мы читаем […]
«Винные» традиции у гагаузов. А какие знаете вы?
В давние времена, как и сегодня, без крепкого домашнего вина у гагаузов не обходился ни один праздник, ни одна повседневная трапеза. Это отражено даже в текстах народных баллад и песен, сложенных в древности и дошедших до наших дней. Вообще, сложно переоценить значение вина в жизни гагаузов. О его значении в цикле семейной и календарной обрядности […]