Как выбрать муку и не запутаться в маркировке 000, 550 и 650
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук Хлеб является одним из тех продуктов, которые сопровождают человека каждый день и воспринимаются как нечто привычное. Однако за каждой буханкой хлеба стоит длинная производственная цепочка: почва, семена, сельскохозяйственная техника, урожай, хранение зерна, мельничная переработка, производство муки, работа пекаря и, наконец, выпечка. Для Гагаузии эта цепочка имеет особое значение, поскольку сельское […]
Пшеничное золото Гагаузии: вкус, который нельзя забыть. Земля и люди.
В Гагаузии пшеница — не просто культура, а символ жизни, изобилия и труда. Её золотые колосья издавна украшают поля от Комрата до Чадыр-Лунги, и каждый июль эти поля становятся живыми картинами, полными солнечного тепла и надежды на хороший урожай. Для гагаузских фермеров пшеница — это не просто бизнес, это часть жизни. С ней связаны старые […]