Картофель, который сожрал биоразнообразие
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук Идеальная соломка картофеля фри в вашем красном стаканчике из Макдоналдса — это не случайность, а результат жёсткого диктата глобального фастфуда. Чтобы палочки фри аппетитно торчали из упаковки, были длинными, хрустящими снаружи и нежными внутри, корпорации потребовался не просто овощ, а настоящий биологический стандарт. Имя ему — Russet Burbank. Этот сорт […]
Почему нельзя превращать каждую балку в поле?
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук Земля, которую мы считаем «пустующей», на самом деле защищает наши поля. Если посмотреть на Гагаузию сверху, мы увидим знакомую картину: поля, виноградники, сады, села, дороги. А между ними — балки, овраги, заросшие склоны, полосы травы и кустарников. Иногда кажется: а зачем оставлять эту землю пустой? Почему бы не расчистить балку, […]
Буджак 100 лет назад: что мы потеряли?
Людмила Федотова, доктор сельскохозяйственных наук Если бы мы перенеслись в прошлое, мы бы не узнали эти места. Раньше Буджак был диким, шумным и невероятно живым. Степь была «морем», а не пашней. Раньше степь была целинной — это значит, что землю никогда не пахал плуг. Трава была выше всадника, а когда дул ветер, она колыхалась, как […]