В рейтинг вошли заведения из США, Европы, Азии, Африки и Латинской Америки.
Издание TimeOut опубликовало список из 18 лучших пиццерий на планете. Рейтинг составили при участии авторов и редакторов журнала из разных стран, которые оценивали качество блюд и подход к традиционным рецептам.
Журналисты отметили, что многие виды пиццы имеют схожую основу, однако отдельные заведения смогли по-своему переработать классические рецепты и предложить собственные интерпретации блюда.
- Первое место в списке заняла пиццерия Mama’s Too в Нью-Йорке. В публикации рекомендуется пицца «Качо э пепе», которую авторы выделили за насыщенный сырный вкус.
- На второй строчке оказалась 180Grammi Pizzeria Romana в Риме. Самым удачным вариантом здесь назвали «Капричозу» на тонком тесте с артишоками, ветчиной, оливками и грибами.
- Третье место заняла лондонская пиццерия Short Road, работающая в двух пабах пивоварни Exale. В материале отмечается развитие пицца-сцены в Лондоне и подача пиццы в римском стиле с хрустящей основой.
- Четвёртую позицию получила Pizzeria da Attilio из Неаполя, который в тексте назван родиной пиццы. Авторы выделили «Маргариту», качество которой, по их словам, заведение поддерживает с 1938 года.
- Пятёрку лидеров замкнула Pizza Marumo из Токио. В публикации советуют обратить внимание на пиццу «Умами», сочетающую элементы японской и итальянской кухни.
