Икра — скоропортящийся продукт, который при неправильном хранении или обработке представляет серьёзный риск пищевых отравлений. Об этом предупреждает Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA/НАБПП). В ANSA также дали рекомендации гражданам о том, как правильно выбирать икру.
Агентство напоминает, что приобретение икры у частных лиц, с багажников автомобилей, на несанкционированных рынках или через интернет обходится без ветеринарного контроля, сертификатов качества и производится в условиях, о которых неизвестно, насколько они гигиеничны.
Рекомендации ANSA для безопасной покупки икры:
- Покупайте только в проверенных местах — специализированных магазинах, супермаркетах или официальных рынках;
- Проверяйте упаковку — она должна быть герметичной, чистой и без повреждений;
- Следите за маркировкой — на этикетке должны быть указаны название продукта, состав, дата производства, срок годности, условия хранения и данные производителя или импортёра;
- Обращайте внимание на внешний вид и запах — качественная икра имеет целые зёрна, однородный цвет и свежий запах рыбы;
- Контролируйте условия хранения — температура должна быть в диапазоне 0–4°C;
- Требуйте документы — покупатель имеет право запросить подтверждающие качество и происхождение продукты документы.
ANSA также напоминает предпринимателям, дистрибьюторам и импортёрам о вступлении в силу с 19 декабря 2024 года изменений к Постановлению Правительства №610/2023, регулирующего качество рыбной продукции. В частности, запрещено использовать термины натуральных продуктов (например, «икра», «кавер», «краб») для подделок.
